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El COF de Álava promueve una formación sobre el etiquetado de alimentos

DIARIOFARMA  |    06.03.2018 - 16:57

Bittor Rodríguez, dietista y nutricionista.

El Colegio Oficial de Farmacéuticos de Álava ha acogido recientemente un taller para formar a sus colegiados en la correcta interpretación de las etiquetas de los alimentos.

La jornada ha corrido a cargo de Bittor Rodríguez, dietista y nutricionista, doctor en ciencia y tecnología de los alimentos e investigador del Grupo de Nutrición y Obesidad de la UPV/EHU, quien analizó, en primer lugar, las funciones del etiquetado, así como los elementos que contienen las etiquetas, como son los datos a comparar o la
información adicional, ya sean grasas, hidratos de carbono y sodio, además de las calorías o el colesterol, los aditivos, conservantes y colorantes.

En este sentido, el investigador ha incidido en la interpretación de aspectos prácticos así como el marco normativo vigente en la actualidad. El taller también ha contemplado una parte práctica con ejercicios con etiquetas
reales de alimentos.

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